舌尖上的重庆 到底有哪些美食不得不吃

近日，重庆又被送上热搜，竟然是“重庆人都不胖的原因”。这么多美食，既然吃不胖?其实重庆的美食是兼收并蓄，回味无穷。重庆的梯坎，延绵不断。吃完爬个坡。锻炼也搞定了。众所皆知重庆的火锅、小吃、烧烤称得上是有口皆碑。舌尖上的重庆你非来不可，到底有哪些美食不得不吃?

重庆，一座来了就不想走的城市，它的美食，吃不完。它的风景，数不尽。

重庆，一座大型魔幻8D城市，没有导航真的会迷路。地铁站有多深 ?

重庆，舌尖上的美味，一到重庆，必然会想到的是重庆火锅，在重庆大街小巷都遍布了火锅店，重庆火锅麻辣鲜香、边吃边烫，这么热烫烫的火锅，及时在炎炎夏日的重庆，重庆人对它的喜爱也丝毫不隐瞒，光着膀子，喝着冰镇啤酒，那感觉酣畅淋漓。

重庆小面，麻辣鲜香，秘制辣香的调料和黄灿灿的黄豆，吃起来辣而不燥、面条弹性十足，口齿留香。

万州烤鱼，记得以前读大学的时候，几乎每个周末都要去学校门口的烤鱼店搓一顿。其实它的做法就是把鱼洗干净之后用铁架子夹上，然后放在火炉上烤制，在烤的时候，会在鱼的身上放香油、胡椒粉、孜然等，烤熟了之后就放在专用的铁盘上，再浇上拥骨头汤或者鸡汤、辣椒、花椒、白糖以及红油等调料炒制而成的，最后再放一些蔬菜即可。

黔江鸡杂，重庆地道江湖菜，鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红.,可去除鸡杂的腥膻味。味道麻辣鲜香。

泉水鸡是起源于重庆南山，近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃，泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂。有一个地方，于两峰峡谷之内，环境清雅，风景迷人，半壁间屋子上挂满藤萝，小院坝花架上爬满绿色植物，于其中与朋友喝茶等鸡，清风吹过山谷，心情悠然陶醉。

辣子鸡是川渝经典菜之一，麻辣为先，辣子鸡的做法很多，但是经典的重庆辣子鸡的做法，其中少不了干红辣椒、麻椒、芝麻，这样子做出来的辣子鸡才红彤彤，撒一把芝麻让人看着都口水直流。

江津米花糖，一口咬下去，鲜香味美。