舌尖上的贵阳：这家夜宵店是贵阳市的金牌小吃，喝酒吃蟹要排长队

在参观过黔灵山以后，回到贵阳市区，朋友提议在附近找一家夜宵店，喝点啤酒解解乏。经过一番网上的搜索以后，便决定在云岩广场附近的网红餐厅阿杜炒蟹就餐。

在来之前，老鹰一直有点疑惑，阿杜炒蟹主打的是海鲜，而贵阳却是一个内陆的省份，虽然据在网上看到的评价评分都蛮高的，但还是有些疑惑味道到底怎么样。

走进阿杜炒蟹，首先看到的便是干净而又舒适的装修风格，明黄色的色调显得极为时尚，富有年轻化气息。虽然天刚刚有些变黑，但店里已经坐满了就餐的食客，果然是网红餐厅，果然人气爆棚呀。

在服务员殷勤的引导下，老鹰与朋友就坐、点餐，除了招牌美食以外，还点了蛮多的海鲜与主食，此外还有夏日里夜宵神器——扎啤，简直可以说是一气呵成。

既然店名叫做阿杜炒蟹，螃蟹自然是这家店里的招牌菜，待到服务员将一只烹饪好的大螃蟹端上餐桌，老鹰与朋友才得以窥探到这道菜的庐山真面目。

可以看得出来，螃蟹采用的是昆明产的大昆蟹，配置的酱料应该都是具有本地化调料，诸如配料中含有当地人比较爱吃的豆豉之类的。迫不及待的尝了尝味道，竟然蛮新鲜的，这点确实很难得，不愧被网上的网友们评价为黔味炒蟹。

熟悉老鹰的小伙伴都清楚，老鹰特别的爱吃贝壳类的海鲜，诸如蛏子、花蛤。可以这么讲，新鲜的花蛤配上辣辣的酱料，对于爱吃辣的小伙伴而言，绝对是一种莫大的享受。

除了海鲜以外，阿杜炒蟹的招牌炒饭——阿杜炒饭也是蛮赞的，据说炒饭是用炒蟹的酱汁炒出来的，大块腊肉配上晶莹剔透的大米，在红色辣椒的映衬下，显得好看又好吃。

最让老鹰点赞的是里面还放了一些贵阳当地人爱吃的脆哨，脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”，又脆又香，一点都不腻味。老鹰除了吃了一碗以后，还打包了一份拿回去当宵夜吃呢。